Barkeeper
Eine der wichtigsten Figuren einer jeden Bar ist der Barkeeper oder zu Englisch auch als bartender bezeichnet. Dieser steht üblicherweise hinter dem Schanktisch und ist für das Bedienen der Gäste und vor allem das Ausschenken verantwortlich. Insbesondere in gehobenen Bars, die eine breite Palette an aufwendig gemischten Cocktails anbietet, obliegt ihm die jeweilige Mixtur aus den Zutaten. Die Berufsbezeichnungen entsprechen aber keiner spezifischen Ausbildung, sondern haben sich schlicht im Volksmund für die von ihm ausgeführte Arbeit eingebürgert. Jedoch besitzen vor allem die in ansprechenden Etablissements oder Hotels arbeitenden Barkeeper bereits eine langjährige Erfahrung und sind nicht selten ausgebildete Restaurants- oder Hotelfachkräfte. In grösseren Einrichtungen wie etwa der Hotelbar verfügt der Chef de Bar, wie der leitende Barmann genannt wird, über einige Angestellte und ist meist auch für die Zulieferung und Vorratshaltung der Getränke verantwortlich. Ihm unterstehen in der Regel noch auszubildende Gehilfen.